SUKLAA-JUUSTOKAKKU

Voitele halkaisialtaan n. 20 cm kokoinen säädettävä irtovuoka (jonka korkeus on tässä tapauksessa 10 cm) rypsiöljyllä ja tomusokeroi se.

pohja:

200g digestive keksejä
75g voita

Murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Taputtele tasainen kerros vuoan pohjalle.

n.6 dl kermaa
250g tuorejuustoa
reilut 7 rkl tomusokeria

 Vatkaa kerma ja tuorejuusto sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaahdoksi ja mausta sokerilla.

Valmista suklaatäyte:

300g suklaata
150g kermaa

kiehauta kerma ja sekoita suklaan joukkoon. Jäähdytä ja  vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Ota 200g kerma-tuorejuusto täytettä. Sekoita tasaiseksi massaksi suklaakerma seoksen kanssa. Mausta halutessasi vielä sokerilla.

Sulata 1 rkl:ssä kiehuvaa vettä, 
4-5 jo valmiiksi pehmitettyä liivatelehteä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita nopeasti ja kokoajan sekoittaen muun täytteen joukkoon.

Kaada keksipohjan päälle ja laita kylmään jähmettymään.

Appelsiini täyte: 

250g tuorejuusto seosta
200g appelsiinituorejuustoa

sekoita jo valmiiksi maustettu tuorejuusto kerma-tuorejuuston joukkoon.  Värjää halutessasi
 oranssilla elintarvikevärillä

4-5 liivatelehteä + 1 rkl kiehuvaa appelsiinimehua

Sulata liivatelehdet kiehuvassa vedessä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kokoajan ja samalla kaataen liivatetta ohuena nauhana. Sekoita tasaiseksi. Kaada suklaatäytteen päälle ja anna jähmettyä kylmässä ennen seuraavaa kerrosta

Vanilja-täyte:

Lisää loppuun alkuperäisestä tuorejuusto seokseen n. 2,5 dl vaniljakastiketta

laita jo valmiiksi pehmitetyt 6-7 liivatelehdet
 1 rkl:n kiehuvaan veteen

sekoita aluksi pieneen määrään täytettä ja saatuasi liivatteen sekoittumaan kunnolla ja sitten kaada tämä loppuun täytteeseen.
Kaada muiden täytteiden pinnalle. 
Anna kovettua yön yli jääkaapissa.

Pinnalle esim. appelsiinimehusta tehty kiille, erillaisia suklaa koristeita. Tomusokeroi pinta halutessasi.

 ! HUOM! Vuoka on 10 cm korkea ja halkaisialtaan 20 cm, joten varaa tarpeeksi monta suuta syömään kakkua..
 sillä siitä riittää syötävää :D